Сколько места нужно для стола и стульев на кухне

Сколько нужно места для стола и стульев?

Для одного человека за столом нужно отвести прямоугольник 60×35 см. Именно столько места требуется, чтобы расположиться по правилам этикета — тарелка в центре и разные виды столовых приборов по обеим сторонам от нее.16 авг. 2018 г.

Какой размер стандартного кухонного стола?

Общепринятые размеры Нормой считаются размеры 70х70, 80х80, 90х90 и 100х100см. Очень часто стол площадью 90*90 см может увеличиваться в размерах и приобретать пропорции 90*180 см.

Какого размера должен быть обеденный стол?

В среднем, на одно место должно приходиться не менее 60 см ширины и 40 см глубины, без учёта общего пространства для предметов сервировки.

Как выбрать стол для столовой?

— Специалисты рекомендуют выбирать размер стола, исходя из количества членов семьи плюс одно-два места для гостей. Но если у вас маленькая кухня и большая семья, есть смысл выбрать одну из моделей-трансформеров. Классические варианты — обеденный стол на одной ножке или стол на четырёх традиционных ножках.12 авг. 2020 г.

5 банальных ошибок, которые портят не только интерьер обеденной зоны, но и аппетит

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Ошибка 1: Неправильный размер стола

Выбирая обеденную группу, учитывайте тот факт, что ее размер должен быть рассчитан на количество членов семьи, которые постоянно проживают в квартире. Если вы принимаете гостей лишь по праздникам, то большой стол для трапезы и шесть стульев вам ни к чему.
Если же семья большая и к вам часто заглядывают друзья и родственники, то потребуется более габаритная мебель. Идеальным решением станет стол-трансформер, который может менять свои размеры в зависимости от ваших пожеланий. На выбор предлагаются откидные, складные, раздвижные модели. Также на современном рынке популярны экземпляры, которые могут прятаться в шкаф либо стену. Подобные варианты экономят драгоценное место в комнате, что особенно важно, если у вас маленькая квартира. Кроме того, мебель-трансформер выглядит красиво и практично.

Ошибка 2: Не предусмотрены проходы

Если обеденная зона расположена в гостиной, то не ставьте стол вплотную к дивану и креслам, иначе вы рискуете обзавестись трудновыводимыми пятнами на мебели. А так как чистить обивку сейчас сложно и дорого, лучше не рисковать и не надеяться на то, что гости и члены семьи будут максимально аккуратны с едой и напитками. Если же в опасной близости от дивана располагается барная стойка, то ее лучше снабдить специальными бортиками. Как говорится: «Береженого Бог бережет». По крайней мере, в этом случае вы будете спокойны, что мебель не пострадает от разлитого кофе или вина.

Кроме того, не следует располагать обеденный стол рядом с кухонным гарнитуром, так как этот может перекрыть доступ к холодильнику, шкафчику или другим элементам мебели. Согласно информации Novate.ru, расстояние между обеденной группой и кухонным гарнитуром должно составлять от 120 см до 150 см. Только в этом случае вы сможете нормально передвигаться по комнате и обеспечить себе нормальный доступ ко всей бытовой технике и мебели.

Совет: Чтобы вы не спотыкались о громоздкую мебель, которая стоит прямо на проходе, задумайтесь о покупке раздвижного стола: в сложенном состоянии его ширина составляет около одного метра. Если же его разложить, то за ним вполне может поместиться большая компания, состоящая из шести-восьми человек.

Ошибка 3: Круглый стол и стационарные стулья

Хотя круглые модели столов и являются сейчас весьма популярными среди пользователей, однако, в комплекте со стульями они занимают очень много места. Если помещение просторное, то вы вполне можете себе позволить приобрести такой экземпляр. Но если в комнате мало места, то откажитесь от идеи купить круглый стол.

Среди квадратных и прямоугольных моделей гораздо больше возможных вариаций. Согласно вашим требованиям и пожеланиям, вы сможете найти раздвижной или раскладной стол. Кстати, если вы приняли решение купить раскладной экземпляр, то не берите в комплект к нему стационарные стулья. Обычно, они очень громоздкие и занимают ценные квадратные метры. Лучше всего остановить свой выбор на складным либо штабелируемых стульях, что позволит сэкономить пространство в комнате и сделает ее визуально больше.

Ошибка 4: Не хватает света

При оформлении обеденной зоны учитывайте тот факт, что стол не должен стоять «на задворках» комнаты. Такой вариант возможен лишь в том случае, если для него больше нет свободного места. Идеальное решение – разместить стол со стульями рядом с окном, чтобы днем можно было наслаждаться прекрасным видом и естественным светом. Кром того, над обеденной группой должна располагаться люстра или любые другие светильники, чтобы всегда можно было отдельно подсветить эту зону. Дизайнеры советуют обращать внимание на варианты с диммированием – плавной регулировкой. Такая функция особо полезна ночью, когда все спят и вы не хотите зажигать яркий свет в столовой.

Ошибка 5: Телевизор в обеденной зоне

Главная ошибка, которую могут допустить хозяева квартиры при оформлении обеденной зоны – расположить рядом с ней телевизор. Согласно медицинским показаниям, нельзя одновременно трапезничать и смотреть телевизор, так как это вредно для здоровья. Пища гораздо хуже усваивается, и вы не чувствуете насыщения, даже если съели двойную порцию. Во время обеда нужно уделять время семье и общению с ней, а не отвлекаться на новости, реалити-шоу и другие телевизионные передачи.

А если у вас квартира студия либо вы просто решили объединить кухню с гостиной, ну будете же вы устанавливать в каждом пространстве по отдельному телевизору, правда?

3 лучших места для организации обеденной зоны

1. Барная стойка или остров

Значительно сэкономить место в помещении и добавить комнате стиля поможет барная стойка, которую впоследствии можно перевоплотить в остров. И если раньше его использовали исключительно как зону для приготовления пищи, то сейчас остров может включать в себя мойку, духовку, плиту и при этом выполнять роль обеденного стола. Главный плюс такого предмета мебели состоит в том, что вы сможете одновременно готовить угощения и общаться с домочадцами или своими гостями, не отвлекаясь.
Особенно красиво и эффектно остров будет смотреться в квартире в стиле лофт или минимализм.

2. Стол между кухней и гостиной

При помощи стола можно поделить большую комнату на зоны и обозначить, где находится гостиная, а где – кухня. Для этих целей лучше всего подойдет классический обеденной стол прямоугольной формы и стационарные стулья. Но такой вариант возможен лишь в том случае, если помещение просторное, иначе вы добьетесь только того, что загромоздите пространство и сделаете перемещение по комнате максимально неудобным. Позаботьтесь о том, чтобы обеденная зона имела отдельное освещение, иначе вам будет некомфортно трапезничать.

3. Обеденная группа у окна

Если из окна кухни или столовой открывается прекрасный вид, то грех не расположить в этой части комнаты обеденную группу. Зона будет освещаться естественным солнечным светом, а вы сможете одновременно наслаждаться и прекрасным блюдом в комплекте с ароматной чашечкой кофе, и волшебным пейзажем.

Правильная эргономика на кухне — правило рабочего треугольника

Эргономика кухни напрямую влияет на производительность человека, который занимается приготовлением, а также на уровень его усталости. Грамотно организованное кухонное пространство позволяет использовать его с комфортом с максимальной отдачей и с минимальными трудозатратами.

Правило рабочего треугольника

Перед тем, как производить замеры и расчеты, необходимо распределить мебель на имеющейся площади так, чтобы пользоваться ею было удобно. Основными принято считать 3 зоны на кухне:

• для хранения продуктов – холодильник;
• подготовка продуктов – мойка;
• для приготовления – варочная панель.

Рабочий или золотой треугольник

Впервые правило золотого треугольника применил в 1920 году ученый из Германии Нойферт. Согласно исследованиям, именно холодильник, мойка, варочная плита имеют основное влияние на эргономику кухни. Каждая из них является «вершиной» рабочего треугольника. Если между зонами сохраняется расстояние до 2,7 м, пользователь сохраняет энергию, и времени на приготовление тратится в разы меньше. По мнению Нойферта, удобнее всего, если между зонами 1,5 м. В идеале золотой или рабочий треугольник должен быть равносторонним, но в реальности планировка самой кухни может быть нестандартной, плюс у каждого пользователя есть собственные предпочтения. Однако, рекомендуется реализовывать дизайн, основываясь на показателях, выявленных исследователями.

Рабочий треугольник в интерьере

Общие принципы эргономики кухни:

• Мойка – основное место для пользователя. Согласно исследованиям, около нее проводят 50% времени.

• Плита – на втором месте по частоте использования. Размещать ее рекомендуется на расстоянии 50-120 см от мойки на маленьких и средних кухнях, или до 180 см на просторных.

• Холодильник обычно используют реже других «вершин» рабочего треугольника. Его рекомендуется размещать у торца кухонного гарнитура, например, в углу у окна. Если установить холодильник при входе – это удобно для быстрого перемещения продуктов в него из прихожей. Для комфортного и безопасного использования, холодильник должен находиться на расстоянии не более 120 см от плиты и не более 180 см от мойки.

Эргономика кухонного гарнитура

На эргономику кухни влияет правильное планирование кухни, основная задача – сделать так, чтобы пользователь меньше нагибался, приседал или тянулся до верхних полок. Во многом имеют значение индивидуальные параметры человека. Также эргономика кухни влияет на удобство при открывании дверей кухонного гарнитура. Должна быть возможность открыть их полностью, также не допускается блокировка одной двери при открытой другой. Эту ошибку нередко допускают при установке углового кухонного гарнитура.

Проект кухонного гарнитура для большой и маленькой кухни отличается количеством шкафов. Малогабаритное пространство требует минимум мебели, но с максимальным функционалом. Большое пространство не рекомендуется превращать в склад, устанавливают только нужные шкафы.

Полезные советы для поддержания эргономики кухни:

• Оптимальная глубина столешницы кухонного гарнитура – 60 см. Если в рабочей зоне будут размещаться столовые приборы или мелкая бытовая техника, добавляют еще 15 см.
• Высота столешницы, а следовательно и напольных шкафов кухонного гарнитура зависит от роста пользователя. Если на кухне будет постоянно работать несколько человек, считают по среднему параметру. Необходимо согнуть руки перед собой в локтях. До столешницы должно оставаться 15 см, чтобы ей было удобно пользоваться и не приходилось постоянно нагибаться или тянуться наверх.

• Самая высокая полка подвесных шкафов кухонного гарнитура размещается на расстоянии вытянутой вверх руки минус 25 см. Чтобы добраться до верхних полок актуальных сегодня антресолей или шкафов, упирающихся под потолок, потребуется комнатная стремянка, для хранения которой нужно предусмотреть место.

• Верхний ряд шкафов кухонного гарнитура на 15-20 см уже нижнего. Средняя ширина, в зависимости от требований и от производителя – 25-80 см. Глубина нижних – 50-58 см, верхних – около 30 см. Высота нижних шкафов 85-90 см, верхних – 45-100 см.

• Дно подвесного шкафа кухонного гарнитура должно находиться на высоте 5-10 см от плеча. Между лбом и фасадом должно сохраняться не менее 25 см, во избежание травмы.

Чтобы дверцы шкафов кухонного гарнитура не скрипели и закрывались плавно устанавливают доводчики.

Расстояния между мебелью на кухне	см
Высота	барной стойки	120 — 130
	острова	90
	обеденного стола	75
Расстояние	от мойки до обеденной зоны	не менее 100
	от рабочей зоны до обеденной зоны	не менее 90
	от поверхности столешницы до пола	80 — 110
	от мойки до плиты	не менее 50
	от холодильника до плиты	не менее 30
	от плиты до окна	не менее 45
	от поверхности столешницы до верхних модулей	45 — 60
	от плиты до вытяжки	65 -75
Ширина	столешницы	От 60 до 90
	верхних модулей	От 30

Правильное планирование эргономики кухни

Эргономика кухонного гарнитура, его основных зон, во многом зависит от планировки кухни. Мебель и технику необходимо расположить так, чтобы удобно было перемещаться и одновременно могли находиться как минимум 2 человека не стесняя друг друга.

Эргономика линейного или прямого кухонного гарнитура

Линейный или прямой кухонный гарнитур рекомендуется использовать на кухне, которой пользуются редко и нет нужды в большом количестве мест для хранения. Подходит для малогабаритной площади, если нужно сэкономить место для установки техники и обеденного стола. Актуальна планировка и для квартир-студий.

Как сохранить эргономику кухни с прямым кухонным гарнитуром и соблюсти правило рабочего треугольника:

• Важно понимать, что золотой треугольник в классическом понимании в линейной планировке создать не получится. Необходимо соблюдать рекомендуемое расстояние между вершинами, холодильник часто выносят за пределы кухни, например, устанавливают напротив него.

Рабочий треугольник для линейной планировки

• Коммуникации для мойки, как правило, располагаются ближе к углу кухни, так как в стене проходят трубы. Через расстояние не менее 40 см устанавливают варочную панель. Если места достаточно, то как минимум через 40 см, около окна или около выхода, в зависимости от планировки, размещают холодильник. Таким образом все вершины выстраиваются в одну линию.
• Между вершинами рабочего треугольника располагаются рабочие поверхности для подготовки продуктов к приготовлению.

Важно! Общая длина всей рабочей поверхности при линейной планировке кухонного гарнитура не должна превышать 3,66 м. В противном случае, между крайними вершинами будет слишком много места и пользователь будет тратить лишнее время на перемещение между ними. Если норма, с учетом холодильника, превышена, рекомендуется вынести его и установить торцом к кухонному гарнитуру, соблюдая правило рабочего треугольника.

Эргономика углового кухонного гарнитура

Угловой кухонный гарнитур наиболее эргономичный вариант планировки кухни, где шкафы размещаются вдоль смежных стен. Одну из частей гарнитура можно установить под окном, перенести сюда мойку, если это технически возможно. Для организации рабочего треугольника две вершины размещаются около длинной стены, а третья около короткой. Эргономика углового кухонного гарнитура всегда позволяет соблюдать правило рабочего треугольника.

Вместительность ящиков увеличивают за счет новейшей фурнитуры. Устанавливают выдвижные полки внутри напольных шкафов, угловые карусели для хранения крупной посуды. Дополнительно сэкономить сантиметры поможет универсальная, многофункциональная, встроенная техника и гибридные электрические приборы, например, духовой шкаф и микроволновка 2 в 1.

Эргономика П-образного кухонного гарнитура

Планировку кухонного гарнитура в форме буквы П применяют для кухонь площадью более 9 кв м, чтобы сохранить необходимые по эргономике кухни 120-150 см расстояния для прохода между рядами шкафов. Рабочий треугольник здесь может иметь несколько конфигураций, вершины могут располагаться на всех трех частях кухонного гарнитура, или только на двух.

Как правило, центральная часть шкафов устанавливается около окна, сюда можно перенести мойку. Также один ряд напольных тумб кухонного гарнитура можно заменить столешницей и использовать ее в качестве обеденной зоны.

Эргономика кухни с островом

Планировка кухонного гарнитура с островом подходит для кухонь площадью не менее 15 кв м и с шириной не менее 4,5 м. Остров – это стоящая отдельно конструкция, которая может иметь следующие функции:

• рабочая поверхность;
• обеденный стол;
• мойка;
• варочная панель.

Нередко остров совмещает две функции, например, здесь устанавливается мойка и обеденная зона. Особенности эргономики кухни с островом:

• Между центральной часть кухонного гарнитура и островом расстояние не более 1 м.

• Высота островной конструкции высчитывается по росту человека, как в примере с высотой столешницы. В среднем она составляет 85 см – 1 м. Столешница на ней может иметь 2 уровня. Второй, предназначенный для барной стойки, достигает 1,1 м. Удобная глубина полок – 90 см, ширина от 1,2 м, ограничивается параметрами помещения и остального кухонного гарнитура.
• Проход вокруг острова согласно эргономики кухни должен быть свободным, норма расстояния 80-120 см до кухонного гарнитура.
• Задействовать островную конструкцию под мойку или варочную панель – решение, позволяющее сэкономить место и улучшить эргономику кухни.

Остров с мойкой

• Если остров на кухне оснащен вытяжкой, она должна размещаться на высоте минимум 75 см от варочной панели. При выборе модели ориентируются на высоту роста человека, который будет чаще всего готовить, он не должен задевать ее головой.
• Ширина вытяжки должна быть пропорциональна ширине варочной панели. Чтобы воздух активно циркулировал и запахи не распространялись, выбирают модели с многоуровневой фильтрацией. Если вытяжка большая, ее скрывают за многоуровневым потолком или за специальной фальш-панелью или шкафу.

Эргономика двухрядной планировки кухонного гарнитура

Планировка кухонного гарнитура с двумя линейными рядами, расположенными друг напротив друга, подходит для узкой, вытянутой кухни. Две вершины рабочего треугольника, как правило, это мойка и варочная панель, устанавливаются с одной стороны, а холодильник размещается напротив. Согласно правилу эргономики кухни между рядами должно сохраняться минимум 90 см расстояния, чтобы можно было открыть дверцы шкафов и не задеть соседний ряд. Оптимальное расстояние – 1,2 м, в этом случае внутри могут свободно перемещаться два человека.

Если на эргономичной кухне нужно установить обеденную зону, один ряд кухонного гарнитура делают короче. Также уместно использовать подвесные шкафы только с одной стороны, если нет в них необходимости, чтобы не загромождать пространство.

Распределение систем хранения

Логичный план хранения – основа эргономики кухни. Дизайнер выделяют 4 уровня горизонтального зонирования кухонного гарнитура:

• До 40 см от пола – очень низкий уровень. Чтобы достать содержимое с этих полок, требуется присесть или наклониться, поэтому в них размещают редко используемые предметы: коробки, запас бытовой химии, губок и тряпок и пр.
• От 40 до 75 см от пола – низкий уровень. Приходится наклоняться, чтобы достать содержимое. На эргономичной кухне эти полки предназначены для крупной посуды – кастрюль, сковородок.

• От 75 до 190 см от пола – средний уровень. Самый удобный для ежедневной эксплуатации. Здесь удобно размещать то, чем пользуются чаще всего, столовые приборы, посуду, кухонные принадлежности.

• От 190 см и выше – высокий уровень. Это антресоли и верхние полки подвесных шкафов под потолком. Чтобы добраться до них, используют стремянку или лестницу. Рекомендуется хранить легкие по весу и небьющиеся предметы.

Эргономика рабочей зоны кухни

Распределение площади эргономичной кухни основывается на схожести соседствующих предметов. Например, посудомойка и стиральная машина стоят рядом с раковиной из-за близости коммуникаций, здесь же размещают бытовую химию, губки, тряпки. Возле плиты уместны ящики с приправами, бакалеей, посуда для приготовления. В рабочей зоне – ножи, столовые приборы, мелкая бытовая техника, доски.

Основные принципы грамотной эргономики кухни:

• Плита создает большую часть травмоопасных ситуаций. По этой причине ее размещают на расстоянии минимум 40 см от окон, во избежание попадания занавесок на огонь или задувания ветром пламени. Также варочная панель должна располагаться на расстоянии минимум 40 см от шкафов-пеналов, от холодильника и от мойки.

• Вытяжка на эргономичной кухне размещается на высоте от 65 см от электрической и 80 см от газовой варочной панели.
• Стиральную и посудомоечную машины устанавливают рядом с коммуникациями. Если кухня малогабаритная, посудомоечную машину можно разместить прямо под раковиной.
• Необходимо учесть размах открывания дверей техники и не загромождать проходы.

Минимальный размер проходов

• Микроволновая печь располагается на 10 см выше уровня плеча пользователя.
• Духовой шкаф также размещают на уровне глаз, чтобы видеть содержимое и не нагибаться для этого.
• Дверца холодильника должна открываться к стене, а не к шкафам кухонного гарнитура.
• Варочная панель устанавливается на высоте столешницы или ниже, максимум на 10 см, чтобы рукам было удобно.
• Между плитой и мойкой на эргономичной кухне должно быть расстояние не менее 60 см, чтобы брызги воды не попадали на открытый огонь и не тушили его.

Эргономика обеденной зоны или столовой

Обеденной зоной на кухне может быть большой или не очень стол, барная стойка или остров. Эргономика обеденного стола и подобных ему предметов мебели обладает следующими принципами:

• Для одного человека достаточно площади 60 см в ширину и 40 см в глубину.
• По центру обеденного стола должно оставаться 20 см свободной площади для размещения декора, тарелки с фруктами или для графина.
• Высота обеденного стола – 75 см, барной стойки от 80 до 120 см.

• От края стола до ближайшей крупной мебели рекомендуется оставлять не менее 75 см, чтобы уместился выдвинутый стул с человеком.
• Если за спиной сидящего предусмотрен проход – достаточно расстояния 80-100 см, до 125 см.
• Для обеденной зоны с диваном потребуется площадь 220 на 220 см, чтобы с комфортом разместить 5 человек. Если стол со стульями, достаточно площади 200 на 190 см.
• Круглого стола диаметром 120 см хватит на 4 человека.

Организация эргономического освещения на кухне

Как спланировать эргономику освещения на кухне и электроточек:

• Если кухня маленькая, до 6 кв м, достаточно одной большой потолочной люстры. Ее можно заменить на несколько точечных или подвесных светильников.

• Для кухни среднего и большого размера выбирают точечные светильники, споты или направленные треки. Они позволяют равномерно распределять свет по всей площади, не оставляя темных углов.
• Рабочая поверхность должна быть достаточно освещена. Для этого используют выделенные светильники, которые размещают либо на дне подвесных шкафов, либо устанавливают подвесные модели над рабочей зоной, если ящиков не предусмотрено.

• Для каждой зоны рекомендуется устанавливать выделенное освещение. Над обеденным столом, над островом или над барной стойкой уместна большая люстра или группа подвесных светильников.
• Важно сделать раздельные группы выключателей на каждую зону, чтобы не включать свет на всей кухне одновременно.
• Розетки в рабочей зоне необходимо заземлить и, желательно, установить в недоступном для воды и нагревания месте. Запрещено размещать электроточки рядом с мойкой и варочной панелью во избежание аварии. Грамотное решение – встроенные и выдвижные модели, например, внутри столешницы.
• Для холодильника, плиты и другой крупной техники розетки устанавливают за кухонным гарнитуром, так, чтобы они были защищены и одновременно доступны.

Схема размещения розеток

• Количество розеток рассчитывается исходя из количества используемой техники плюс 2-3 запасных.
• Декоративное освещение используют по желанию. Можно дополнительно подсветить открытые полки для хранения или витрины, установить разнонаправленные бра на стене. Если кухня большая, дополнительно подсвечивается сам кухонный гарнитур, если это соответствует стилю оформления.

Эргономика кухни рассчитывается по индивидуальному проекту. Многие параметры зависят от роста и количества пользователей, а также от их потребностей. Рекомендуется разработать индивидуальный проект перед началом ремонта.

Эргономика кухни

Для планирования безопасной, комфортной и функциональной кухни необходимо следовать ряду правил. Эргономика кухни позволяет учесть все движения хозяйки или хозяина, упростить передвижение между блоками и процесс приготовления пищи, организовать хранение продуктов и утвари, правильно расположить в пространстве технику и мебель.

Основные принципы эргономики

Расположение входных дверей

Основные двери, через которых осуществляется движение в помещение и из него, должны иметь ширину не меньше 0,8 м. При этом створки открываются свободно, им не должно ничего препятствовать. Если нет возможности установить широкое дверное полотно, стоит отдать предпочтение японским раздвижным дверям или удобным аркам.

Если дверной проем отличается небольшими габаритами, еще на этапе планирования ремонта нужно рассмотреть возможность его расширения. Дверь должна обладать современной фурнитурой и ручкой, которая легко срабатывает при одном нажатии.

Организация рабочего пространства

Рабочее пространство организовывается исходя личных предпочтений человека, степени использования кухни и девайсов, частоты нахождения в данном помещении, количества человек, которые могут одновременно готовить, других факторов. Пространство внутри рабочей зоны должно быть не меньше 110 см, чтобы человек мог свободно передвигаться.

Зона и проход – два разных понятия. Желательно, чтобы пространство для приготовления пищи было визуально отделено. Проход расположен в другой части кухни (если комната не проходная) и может идти возле обеденного стола. Место для работы ограничивается кухонным гарнитуром, техникой, девайсами.

Работа на проходной кухне

Если помещение является проходным, необходимо так организовать рабочий треугольник, чтобы движения были свободными и не мешали в проходе. К примеру, можно отделить часть комнаты и выставить мебель для П-образной кухни, либо же сделать островную или полуостровную кухню, которая сразу же выставить границы комфорта и безопасности.

Проходы внутри обеденной зоны

Речь идет об острове со стульями, барной стойке, полноценном обеденном столе или мягком уголке. Нужно соблюдать все необходимые расстояния, начиная от пространства между стульями и стенами, и заканчивая наличием обязательного прохода между кухонной и обеденной зонами. При этом каждый должен чувствовать себя комфортно.

Пересечение предметов

Гарнитур невозможен без наличия дверец, ящиков, створок и прочих открывающихся элементов. Они не должны иметь препятствий и легко открываться. Это касается и бытовой техники. Также речь идет и о входной двери: желательно, чтобы она открывалась наружу. Если она открывается внутрь, необходимо поставить ограничители, чтобы полотно и ручка не повредили мебель, технику и прочие кухонные предметы.

Установка вытяжки

Вытяжку рекомендуется устанавливать на каждой кухни, независимо от ее площади, планировки, дизайна и типа варочной поверхности. Он должна находиться примерно в 70 см от плиты, при этом захватывать небольшой участок и за ее предметами. Данная техника позволит устранить копоть, жир, гарь, пыль и прочие загрязнения, а также запахи.

Обеденное пространство

Даже если человек будет обедать в островной зоне, для каждого нужно выделить хотя бы 60 см свободного места. Именно так можно рассчитать размеры обеденного стола для всей семьи. К примеру, оптимальная модель для семьи из четырех человек составляет 120*80 см, но, если размеры помещения позволяют, лучше отдать предпочтение столу с габаритами 140*80 см.

Размеры в эргономике кухни

При выборе варианта планировки на первое место нужно ставить личные потребности, а не навязанные идеи. Важно, чтобы расположение кухонного гарнитура и остальной мебели соответствовало специфике комнаты. К примеру, если ширина кухни не менее 1,7 м, можно остановиться на линейной планировке. Если же есть два ряда, расстояние между ними должно быть не меньше 1,2 м. Максимальное значение – 1,65 м.

Оптимальные расстояния

Согласно основным принципам, доступ ко всему должен быть свободный, путь движения от рабочей поверхности к плите, мойки и холодильнику – минимальный. Полученный рабочий треугольник «зона приготовления – мойка – плита» должен иметь в сумме сторон не более 6 м. Минимальное расстояние между плитой и мойкой должно составлять не менее 50 см.

Свободное открытие

Это касается нижнего яруса модулей, ящиков, духового шкафа, посудомоечной машины. Напротив ящиков и тумб расстояние должно быть хотя бы 90 см, от бытовой техники до противоположной поверхности – 110 см. В целом, общая ширина гарнитура и свободного пространств должна быть минимум 170 см.

Безопасность превыше всего

Из-за ряда тепловых процессов нельзя забывать о безопасности как человека, который готовит, так и других домочадцев и гостей. Варочная поверхность и духовой шкаф должны стоять подальше от основного прохода, чтобы нельзя было обжечься об горячую кухонную утварь. Между холодильником и любой тепловой техникой должно быть расстояние не менее 35 см, от варочной поверхности до окна или двери – от 45 см. Высота между вытяжкой и плитой – 70-80 см (в зависимости от типа).

Удобное приготовление пищи

Если неправильно определиться с высотой столешниц, могут появиться проблемы со спиной. Каждый уровень мебели подбирается в зависимости от высоты человека, который чаще всего готовить. Среднее значение высоты рабочей поверхности составляет 85 см. Высота от пола верхних ящиков – 45 см. Тяжелые, громоздкие предметы хранятся только в нижних модулях.

Что касается эргономичности островной кухни, то здесь высота рабочей зоны может быть 90 см. Если один из краев поднять до 125 см, получится классическая барная стойка, которую можно использовать как место для приема пищи.

Рабочий треугольник

Впервые понятие рабочего треугольника для обеспечения высокого уровня эргономики кухни использовал архитектор по фамилии Нойферт из Германии. Оптимизация касалась трех основных центров: мойки, варочной поверхности и холодильника. Каждый из блоков должен находиться на «вершине треугольника», по которому передвигается хозяйка. К сожалению, не всегда можно реализовать это правило из-за нестандартных или слишком маленьких габаритов кухни, совмещения со столовой.

• Мойка. Главный активный центр. Здесь проходит подготовка продуктов питания, мытье столовых приборов и утвари, набор воды. Поэтому этот блок должен находиться в центре и быть всегда в доступе. Рядом ставится сушка. От массивных тумб и ящиков стоит отказаться, так как такие модули будут только мешать работе.
• Варочная поверхность. Независимо от типа, она должна находиться в зоне досягаемости от мойки, но не ближе, чем 80 см. На больших кухнях оптимальное расстояние составляет 110-130 см. Отдельный вариант – вынесение мойки на островной модуль.
• Холодильник с морозильной камерой. К этой категории также можно отнести модули для хранения продуктов питания. Желательно данную зону разместить в углу, чтобы не было нефункциональных рабочих участков. По правилу треугольника расстояние от холодильника до мойки – 1,8 м, до плиты – 1,2 м.

Параметры треугольника могут варьироваться в зависимости от размера кухни и выбранной планировки. Эргономика маленькой кухни должна быть продумана до мелочей, чтобы каждый участок комнаты был функциональным.

Распределение систем хранения

• Все приборы, утварь и девайсы, которые используются каждый день, должны находиться в рабочей зоне.
• В одном месте нужно собирать только однотипные предметы, чтобы легко осуществлять поиск.
• Для удобного хранения советуют использовать лотки, коробки и прочие разделители. Закрытые контейнеры оснащаются этикетками. Для крышек и досок применяются фиксирующие штанги.
• Выдвижные ящики и системы упростят доступ даже к самым отдаленным уголкам кухни. Кроме того, задействуется каждый квадратный сантиметр.
• Все вещи нужно хранить рядами, а не стопками, чтобы не пришлось постоянно все перекладывать или поднимать. Для разделения используются лотки, крючки, штанги или специальные элементы. Исключением является только глубокая посуда и большие кастрюли.
• Рекомендуется задействовать нестандартные места хранения, такие как крючки штанги на дверцах шкафчиков, крепления для банок со специями, прищепки для перчаток и кухонных полотенец, сетки для мелочей и прочее. Более крупные предметы выдержат внешние боковые торцы (банки, скалки, крепления для кухонных полотенец и т.д.).
• Внутренние углы гарнитура, а также на рабочих поверхностях снабжаются каруселями или этажерками с выдвижными ящиками, соответствующие интерьеру.
• Один из углов помещения можно выделить под высокий шкаф, который будет играть роль кладовой. Его высота должна быть для самого потолка. Внутри организовываются полочки, ящики, системы крепления для разных типов продуктов или девайсов.
• Самый нижний ярус мебели оборудуется широкими ящиками, в которые можно сложить сковородки, невостребованную посуду, бутылки.
• Под раковиной много невостребованного пространства. Использование лотков позволит организовать хранение моющих средств и различной бытовой химии, губок, перчаток, ведер.
• Органайзер для мойки позволит упростить хранение и использование моющего средства для посуды, губок.

Правильно использовать можно даже труднодоступные места. К примеру, между стеной и холодильником можно поставить узкий стеллаж на колесиках для специй, а фартук оснастить магнитным держателем для ножей.

Правильное планирование эргономики на кухне

1. Линейная. Максимальная рабочая длина – 3,5 м. Мойка монтируется по центру, холодильник – на другом конце кухни. Стиральная или посудомоечная машина ставятся недалеко от мойки для удобства подключения.
2. Две линии. Параллельное расположение подходит для вытянутых или проводных помещений. Основные зоны располагаются по одну сторону, шкаф для хранения и холодильник – по другую. Все модули должны свободно открываться и быть функциональными. При этом обязательно сохраняется комфорт передвижения.
3. Эргономика угловой кухни (Г-форма). Идеальное решение для рабочего треугольника. Все ключевые центры находятся рядом, модули отделены от проходной зоны. Если площадь кухни больше 15 квадратных метров, треугольник сохраняются, а свободное место дополняется модулями для хранения или бытовой техникой.
4. П-форма. Для размещения гарнитура, мебели и техники используется три стены. Планировка применима только при достаточном количестве свободного места для перемещения. Пространство между рядами должно составлять 1,2-1,5 м.
5. Островная. Остров может совмещаться с другими планировками кухни при необходимости. В данной рабочей зоне размещается мойка и варочная поверхность. Предварительно проводятся необходимые коммуникации и электричество. Остров обязательно снабжается ящиками тумбами для хранения.

Если кухня совмещена со столовой или гостиной, необходимо провести разделение зон. В больших комнатах можно использовать круговую планировку для получения необычных обтекаемых форм и линий. На практике, чем больше площадь, тем тяжелее дается правильное планирование кухни. Поэтому лучше заранее нарисовать схему, чтобы учесть все нюансы.